Laboratori
Preparare il formaggio
DOVE
ACHADA FURNA
difficoltà
MEDIA
DURATA
3 ORE
Il formaggio di Fogo è famoso in tutte le isole del
Sotavento, è un formaggio fresco ottenuto dal
latte di capra. Questo laboratorio permetterà di produrre la
propria forma di formaggio iniziando dalla
mungitura della capra.
Veronica vi presenterà le sue capre, e vi insegnerà
a mungerle. Con il latte raccolto si andrà al
laboratorio per lavorarlo fino ad avere una forma
pronta per essere portata a casa... ma attenzione
sarà possibile mangiarlo soltanto il giorno
successivo.
Questo laboratorio permetterà al turista di
entrare in contatto direttamente con una famiglia
capoverdiana, capirne la vita, le difficoltà e le
risorse.
